рус eng
28 октября 2010

Путешествие Свердловского гурмана

Выставка «Путешествие свердловского гурмана» обращена к уникальной культуре городского общепита – от столовых и пельменных до кафе и ресторанов 50-х-80-х годов XX века. По своему жанру это выставка-приключение, выставка-лабиринт, проводящая по знаковым заведениям советского Свердловска: «Большой Урал», «Океан», кафе-мороженое «Пингвин» и др.; это – сканирование, изучение, постижение истории города через альтернативные каналы восприятия: звуки-запахи-вкусы; «картографирование» мест памяти, связанных в сознании горожан с теми или иными событиями личной жизни – студенческими буднями, первыми признаниями, свадьбами, днями рождения и т.д.

В каждом из боксов-комнат, воспроизводящих обстановку того или иного заведения, зрителя ожидает новый сюжетный поворот: стояние в очередях в пельменной, наблюдение за священнодействием повара у котла, выступление звезды ресторанной сцены…

Выставка включает в себя параллельную программу мастер-классов, посвященных приготовлению коронных блюд свердловских ресторанов, искусству сервировки и ресторанного обслуживания. Программа мастер-классов будет анонсирована отдельно.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вернуться к списку